Nachhaltige Mühle
Auch beim Bauen legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit. Unsere Bauprojekte werden im Einklang mit ökologischen Prinzipien geplant und umgesetzt.
NEUE MÜHLE:
Im Jahr 2022 wurde die Mühlenanlage komplett umgebaut und modernisiert. Durch diesen Umbau konnte nicht nur die Arbeit der Mitarbeiter:innen erleichtert werden, sondern es wurde auch eine erhebliche Steigerung der Energieeffizienz erreicht. Während dieses Umbaus haben wir die Technik unserer Mühle komplett erneuert.
Im Jahr 2020 begannen wir, den Umbau des sechsstöckigen Mühlenturms zu planen und vorzubereiten. Knapp zwei Jahre wurde die neue Technik entwickelt, Gebäudeteile umgebaut, neue Maschinen konstruiert und während des laufenden Betrieb aufgebaut. Im Jahr 2022 wurde der Mühlenbetrieb für zwei Monate komplett eingestellt, um die vorhandenen Maschinen und Technik auszubauen und neue einzubauen, zu installieren und einzurichten. Um die Maschinen in die sechs Stockwerte zu bringen, wurden auf allen Stockwerken die Böden ausgebaut. Nachdem die Maschinen in den entsprechenden Stockwerken angekommen sind. wurden die Böden wieder verschlossen.
Trotz aller Modernisierung bleibt die Spielberger Mühle eine Handwerksmühle. Unsere Müller:innen arbeiten mit all ihren Sinnen um die höchste Qualität zu erreichen, die für uns Standard ist. Der Umbau hat die Arbeit unserer Müller:innen signifikant erleichtert und sorgt vor allem dafür, dass sie nicht mehr so schwer heben müssen. Die Digitalisierung erhöht die Betriebssicherheit durch erleichterte Überwachung, Steuerung und Kontrolle der Mühle.
BÜROHAUS:
Auch beim Umbau des Bürogebäudes im Jahr 2011 standen ökologische und nachhaltige Grundsätze im Vordergrund. Durch die Verwendung von umweltfreundlichen Materialien und erneuerbaren Energien konnte eine attraktive und gesunde Arbeitsumgebung geschaffen werden.
In unserem Bürogebäude wird sichtbar und erlebbar, was die geistige Grundlage des Demeter-Unternehmens ist: Beim Umbau des in Teilen rund 300 Jahre alten Wirtschaftsgebäudes wurden ökologische und nachhaltige Grundsätze ebenso konsequent umgesetzt, wie anthroposophisches Gestaltungsverständnis.
Das historische Gebäude entspricht – dank hochwärmegedämmter Außenhülle – dem Niedrigenergie-Standard und benötigt keine Energiezufuhr von außen. Der gesamte Strombedarf wird über die Photovoltaik-Anlage auf dem Dach erzeugt. Für Heizung und Warmwasser sorgt die Abwärme der hausinternen technischen Geräte. An besonders kalten Tagen ist eine Zusatzheizung über eine Luftwärmepumpe vorgesehen.
DIE ALTE MÜHLE:
Ein historisches Mühlengebäude wurde Stück für Stück abgebaut und anschließend unter Verwendung ökologischer Baustoffe und Bauweisen wieder aufgebaut. Besonderes Augenmerk wurde auf die Energieeffizienz und die Wiederverwendbarkeit der Materialien gelegt.
Im Jahr 2015 haben wir angefangen, unser rund 300 Jahre altes, historisches Mühlengebäude an der Zaber Stück für Stück zurückzubauen. Durch 300 Jahre Nutzung, Anbauten, Umbauten und Umwelteinflüsse wie Wetter und Hochwasser war das Gebäude unbenutzbar und unbewohnbar geworden. Die Bausubstanz war angegriffen und beschädigt, sodass eine Renovierung nicht möglich war.
Im Jahr 2021 haben wir dann begonnen, das historische Mühlengebäude als energieeffizientes Gebäude aus nachhaltigen Materialien wiederaufzubauen. Dabei achten wir sowohl auf ökologische Baustoffe als auch auf ökologische Bauweise.
Die Wärme- beziehungsweise Kältegewinnung wird über eine aktivierte Pfahlgründung realisiert. Das bedeutet, dass die Pfähle, auf denen das Gebäude gegründet ist, aktiviert wurden, um dem Boden in 5 – 12 m Tiefe Wärme zu entziehen. Diese wird über in den Pfählen steckende Leitungen in das Gebäude transportiert, dort verdichtet und für die Fußbodenheizung genutzt. Bei Bedarf kann die Kühlung des Gebäudes genau andersrum funktionieren.
Im November 2022 ist unser Mühlenladen in das neue Gebäude gezogen und Ende Frühjahr 2023 wurde auch der Rest des Gebäudes in Betrieb genommen.
