In unserer Flockenmühle in Würzburg arbeiten wir seit 1945 nach den Demeter-Richtlinien. Sie ist damit die älteste demeter-qualifizierte Flockenmühle Deutschlands. Mit der langen Erfahrung in der Herstellung von Getreideflocken produzieren wir dort erstklassige Flocken aus über 20 Getreidearten.
In unserer Flockenmühle in Würzburg arbeiten wir seit 1945 nach den Demeter-Richtlinien. 1950 wurden die ersten Demeter-Flocken abgepackt, in eine blaue Tüte aus Papier. Diese Flocken waren das erste offiziell zertifizierte Produkt unter Demeter weltweit!
Die Flockenmühle in Würzburg hat genau wie die Spielberger Mühle eine lange Tradition – und beide sind Familienunternehmen. Der Apotheker Georg Gehrsitz entwickelte die Idee für eine Flockenmühle in der Kriegsgefangenschaft. Erkrankungen von Magen und Darm, Mangel- und Unterernährung waren in der Gefangenschaft ein ständiges Problem. Als Schonkost bot er damals seinen Mitgefangenen Haferbrei an und nutzte so die heilende Wirkung von Haferflocken.
Seine neue Handwerksflockenmühle auf dem elterlichen Hof in der Rhön wurde allerdings schon 1950 zu klein. Da in Deutschland wenig Hafer anbaut wurde und dieses Getreide vorwiegend über den Wasserweg aus Skandinavien kam, verlegte er die Mühle an den Hafen in Würzburg. Die Haferflocken, zuerst noch teilweise konventionell, wurden nun auf Demeter umgestellt. Bis ins Jahr 2000 bezog die Flockenmühle Getreide über den Wasserweg, heute lässt sich der Bedarf mit regionalem Bio-Hafer decken.
1992 übernahmen sowohl Volkmar Spielberger die Spielberger-Mühle als auch Peter Gehrsitz die Flockenmühle von ihren Vätern. Die Zusammenarbeit der beiden Mühlen hatte jedoch schon in den 1980er Jahren begonnen, als die beiden Söhne eine enge Partnerschaft aufbauten. Seither stellt die Flockenmühle in Würzburg alle Flocken für die Spielberger Mühle her.
Seit 2014 gehört die Gehrsitz-Flockenmühle zur Spielberger Mühle. Mit viel Erfahrung produzieren wir dort erstklassige Flocken aus über 20 Getreidearten. Eine Besonderheit ist die Verarbeitung von Hafer mit der Hafer-Darre. Hier findet ihr viele spannende Informationen zu unseren Flocken.
Das Betreten unserer Flockenmühle ist ein Erlebnis für alle Sinne. In einem schonenden Verfahren werden die verschiedensten Getreide- und Pseudogetreidearten gedämpft und zu einer schönen Flocke ausgewalzt.
